Poha Kaise Banaye: Step-by-Step Guide to Making Perfect Poha: पोहा बनाने की आसान विधि जानिए कैसे स्वादिष्ट पोहा बनाते है

Poha Kaise Banaye: Step-by-Step Guide to Making Perfect Poha : पोहा एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है जो भारत के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय है। यह चावल के दानों से बनता है और आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है। पोहा बनाना बहुत ही आसान है और इसे घर पर बनाने के लिए कुछ आसान सामग्री की आवश्यकता होती है।

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धो लें और उसे धूप में सुखा दें। फिर इसे पीस लें या चक्की में पीस लें। अब इसे छान लें ताकि अन्य अनुषंगिक सामग्री निकल जाए। इसके बाद पोहा को धो लें और इसे छान लें। फिर इसे धूप में सुखा लें। इसके बाद इसे पानी में भिगो दें या फिर उसे थोड़े से पानी में डुबोकर रख दें। इसके बाद पोहा तैयार है और इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

सामग्री

मुख्य सामग्री

पोहा बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

सामग्री	मात्रा
पोहा	2 कप
प्याज	1 बड़ा
आलू	1 बड़ा
टमाटर	1 बड़ा
हरी मिर्च	2-3
नारियल के टुकड़े	2 टेबल स्पून
काजू	2 टेबल स्पून
खोपरा	2 टेबल स्पून
धनिया पत्ती	2 टेबल स्पून
नींबू का रस	2 टेबल स्पून
तेल	2 टेबल स्पून
राई	1 चम्मच
हींग	1 पिंच
नमक	स्वादानुसार
हल्दी पाउडर	1 चम्मच

मसाले

निम्नलिखित मसालों का उपयोग पोहा बनाने में किया जाता है:

• राई
• हींग
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर

ऊपर दिए गए सामग्री और मसालों का उपयोग करके आप पोहा बना सकते हैं।

पोहा बनाने की विधि

पोहा धोने की प्रक्रिया

पोहा धोने की प्रक्रिया बहुत सरल है। सबसे पहले, एक छनी लें और उसे धोएं। फिर, पोहा को छनी में डालें और धोएं। धोने के बाद, पोहा को एक पार्ट में रख दें।

तड़का लगाने की प्रक्रिया

तड़का लगाने के लिए, तेल को गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, जीरा, हींग, कटी मिर्च और कटा हुआ आलू डालें। इसके बाद, एक टमाटर को बारीक कट लें और उसे तड़के में डालें। अब, इसमें नमक और धनिया पाउडर डालें। तड़के को धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक टमाटर गल नहीं जाता।

पोहा पकाने की प्रक्रिया

पोहा पकाने की प्रक्रिया भी बहुत सरल है। पोहा को तड़के में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद, इसमें एक चम्मच नींबू का रस डालें। अब, इसे धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक पोहा पक नहीं जाता। तैयार होने पर, पोहा को गरम गरम सर्व करें।

टिप्स और सुझाव

अगर आप पोहा बनाने की सोच रहे हैं, तो कुछ टिप्स और सुझाव आपके लिए बहुत उपयोगी साबित हो सकते हैं। इन टिप्स का पालन करने से आपकी पोहा की खिलती हुई और स्वादिष्ट बनेगी।

• पोहा धोने से पहले उसे धोने के लिए पानी में भिगो दें। इससे पोहे का ढीलापन दूर होता है और वह स्वादिष्ट बनता है।
• पोहे को अधिक समय तक भिगोने से उनका स्वाद खराब हो जाता है। इसलिए उन्हें बस 5-7 मिनट के लिए ही भिगोना चाहिए।
• तेल गरम करने से पहले उसमें राई, कड़ी पत्ता, हींग और जीरा डालें। इससे तेल का स्वाद बढ़ता है और पोहे में भी अधिक स्वाद आता है।
• अगर आप नमकीन पोहा बना रहे हैं तो उसमें नमक ज्यादा न डालें। नमक की मात्रा अधिक होने से पोहे का स्वाद खराब हो जाता है।
• अगर आप पोहे को थोड़ा नमकीन बनाना चाहते हैं तो उसमें नींबू का रस मिला दें। इससे पोहे में नमक का स्वाद अधिक नहीं आता है और स्वादिष्ट बनता है।
• पोहे को बनाते समय अधिक तेल नहीं डालना चाहिए। अधिक तेल से पोहे तलते समय चिपचिपे हो जाते हैं।
• पोहे के साथ नाश्ते में आप दही, चटनी और अचार का सेवन कर सकते हैं। ये सभी चीजें पोहे के स्वाद को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाती हैं।

इन टिप्स का पालन करने से

सावधानियाँ

जब भी कोई खाने की चीज बनाता है, तो उसे सावधानीपूर्वक बनाना चाहिए। पोहा बनाने के दौरान भी सावधानियों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। इस सेक्शन में, आपको कुछ सावधानियों के बारे में बताया जाएगा जो आपको पोहा बनाने में मदद करेंगे।

• पोहा धोने के बाद उसे अच्छी तरह से सूखा देना चाहिए। अगर उसमें नमी बच जाती है तो वह जल्दी से खराब हो जाता है।
• पोहा चावल की तरह नहीं होता है, इसलिए उसे ज्यादा समय तक भिगोने की जरूरत नहीं होती है। अधिक भिगोने से पोहा नरम हो जाता है जो बनाने के दौरान टूट सकता है।
• तेल को अच्छी तरह से गरम करना चाहिए। अगर तेल ठंडा होता है तो पोहा तलने के दौरान अच्छी तरह से पक नहीं पाता है।
• अधिक मात्रा में नमक नहीं डालना चाहिए। अधिक नमक खाने से खुशबू नहीं आती है और यह स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होता है।
• धनिया पत्ती, हरी मिर्च और निम्बू का रस पोहे में मिलाने से उसकी स्वाद में एक अलग चटपटाहट आती है। लेकिन इन सामग्री की मात्रा उस अनुसार होनी चाहिए जो स्वाद के अनुसार सही हो।

इन सावधानियों का पालन करते हुए आप अपने पोहे को स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सर्विंग सुझाव

जब आप पोहा बनाते हैं, तो आप इसे अलग-अलग तरीकों से परोस सकते हैं। यहां कुछ सुझाव हैं जो आपको पोहा सर्व करते समय मदद कर सकते हैं:

• पोहा को नमकीन या मीठे स्वाद के साथ परोसा जा सकता है।
• आप उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, नींबू का रस और भुना हुआ चना डालकर उसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• आप उसमें टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर उसे मसालेदार बना सकते हैं।
• आप उसमें नारियल का दूध डालकर उसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
• आप उसमें फल जैसे कि केला, सेब, अंगूर और नाशपाती डालकर उसे मिठासे भर दे सकते हैं।

इन सुझावों के साथ, आप पोहा को अपने अनुसार स्वादिष्ट बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।